Location d'un appartement de 4 personnes pour vos vacances en Auvergne, dans le massif du Sancy, au Mont-Dore





L'Auvergne possède de délicieuses spécialités culinaires

Les fromages :
5 fromages A.O.C. qui font de l'Auvergne la première région française productrice de fromages AOC :
  • le Saint-Nectaire
  • le Bleu d'Auvergne
  • la Fourme d'Ambert
  • le Cantal
  • le Salers
A déguster également :
  • la fourme de Rochefort
  • le Murol
  • le Pavin
  • la tomme d'Auvergne
  • le Bleu de Laqueille
  • le Gaperon
  • ...

Produits du terroir :
  • saucisses secs et saucissons d'Auvergne
  • jambons d'Auvergne
  • terrines
  • liqueur de gentiane, liqueurs et crême de myrtilles, framboises, mûres,...
  • confitures : myrtilles, mûres, framboises, cassis
  • miel
  • pâtes de fruits
  • délicieuses tartes aux myrtilles
  • ...

Plats cuisinés :
  • la truffade : pommes de terre cuites avec de la tome fraîche fondue
  • l'aligot : purée de pomme de terre avec ail, crème et tome fraîche de Cantal
  • le tripou : enveloppe constituée de pansette d'agneau et farce contenant fraise de veau, pansette de veau ou d'agneau, ail, persil, oignon,...
  • le chou farci
  • la potée auvergnate : saucisses et poitrine de porc, choux, carottes, épices, bouillon de légumes


Une adresse gourmande à proximité du village des Longes : Auberge de Dame Tartine